Cuvée Dom Ruinart Ruinart 2009

L'UNIVERS DE RUINART

• Robe : Une robe d’un jaune lumineux émaillé de reflets verts pâles
• Nez : Le nez de ce millésime révèle d’abord des notes douces de châtaigne, noix de coco et pain frais. Très vite, ce côté biscuité laisse place à des arômes de fleurs (iris, muguet, bigaradier) et d’agrumes (bergamote, cédrat). En filigrane, pointent quelques notes minérales (roche mouillée, silex) et iodées.
• Bouche : Une attaque franche mais soyeuse, soutenue par les notes minérales puis il se révèle aérien, grâce à la fraîcheur des agrumes et des notes de gentiane. La finale, très longue, repose sur des notes d’écorce de pamplemousse et de kumquat et sur une légère perception saline.
• Potentiel :
• Température :
• Verrerie : Flûte galbée
• Accord mets : Un ceviche de dorade à la péruvienne ou un carpaccio de homard, citron caviar et huile de coriandre.

Attention ! Afin de faire profiter le maximum d'amateurs, cet article est limité à 1 bouteille par commande. Merci de votre compréhension.