{"product_id":"william-saintot-blanc-de-blancs-parcellaire-1er-cru","title":"William Saintot | Blanc de Blancs Parcellaire 1er Cru","description":"\u003cdiv class=\"caracteristiques\"\u003e\n\u003ch3 class=\"titre\"\u003eUN CHAMPAGNE PARCELLAIRE A FORTE IDENTITE\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"titre\"\u003e\u003cb style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eRégion \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e: Montagne de Reims\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrus :\u003c\/strong\u003e Avenay Val d’Or, Bisseuil, 1er Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : 83\u003cspan\u003e% Chardonnay , 17% Petit Mesliers\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMillesimé\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e 80% en fut, pas de fermentation malo-lactique\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVieillissement\u003c\/strong\u003e : 4 ans min. sur lies fines\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosage \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e: Extra Brut \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOr pâle lumineux aux reflets dorés, bulles fines et régulières formant un cordon délicat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eNez :\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003eUn nez expressif et gourmand:fruits à chair jaune mûrs et légèrement cuits (pêche, mirabelle), aubépine, fleurs blanches. L’élevage en fût long apporte des\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eépices douces, vanille subtile, notes pâtissières et briochées, sans jamais dominer. Une touche saline vient souligner la complexité.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÀ l’aération, apparaissent des notes briochées, pâtissières et beurrées issues du long vieillissement sur lies. L’élevage sous bois révèle des épices douces, vanille fine, touche toastée subtile, parfaitement intégrées. Une pointe saline et crayeuse signe l’origine 1er Cru.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Attaque franche et vive, portée par une bulle fine, délicate et crémeuse. \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eLa bouche conjugue une matiere ample et enveloppante, offrant une texture crayeuse, et une belle tension linéaire. La vinosité est maitrisée. \u003cbr\u003eLe fruit jaune mûr et légèrement compoté s'entrelace avec des nuances patissieres. \u003cbr\u003eL'élevage en fût apporte structure, profondeur et une dimension épicée gourmande sans excès.\u003cbr\u003eLa finale est longue, saline et marquée par la fraicheur vibrante du Petit Mesliers prolonge la persistance aromatique.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eSERVICE\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003ePotentiel :\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e 5 à 7 ans\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 11 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerrerie :\u003c\/strong\u003e Flûte Tulipe\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePré ouverture recommandée \u003c\/strong\u003e: 1h minimum\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccord mets :\u003c\/strong\u003e  Saint Jacques snackées, Turbot rotié, beurre blanc ou Pate à la sauge et citron, \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCommentaire: \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCette cuvée parcellaire 1er Cru illustre avec précision la complémentarité des deux cépages.\u003cbr\u003eLe Chardonnay (83 %) en constitue l’ossature : il apporte la colonne vertébrale minérale, la droiture et l’allonge caractéristiques des terroirs de la Montagne de Reims. Sa texture soyeuse et sa vinosité maîtrisée structurent l’ensemble, offrant profondeur et élégance.\u003cbr\u003eLe Petit Mesliers (17 %), cépage rare et naturellement incisif, insuffle l’énergie et la tension nécessaires à l’équilibre. Il intensifie la fraîcheur, accentue la salinité et enrichit l’expression aromatique de nuances florales et de fruits jaunes mûrs, parfois légèrement compotés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"978\" data-start=\"695\"\u003eEnsemble, ils composent un champagne précis et vibrant : le Chardonnay construit, le Petit Mesliers dynamise. L’un donne la matière et la tenue, l’autre affine la structure, prolonge la finale et révèle pleinement le terroir, tout en équilibrant la générosité de l’élevage sous bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"997\" data-start=\"961\"\u003e\u003cem style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e⚠️ \u003cstrong data-is-last-node=\"\" data-end=\"3133\" data-start=\"3040\"\u003eCuvée limitée à 3 bouteilles par commande afin d’en faire profiter un maximum d’amateurs.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"997\" data-start=\"961\"\u003e\u003cem style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003ePour une question de garantie et de sécurité de vos champagnes, les bouteilles doivent être envoyées par conditionnement complet. Nous ne garantissons ni le remboursement ni l'état du colis si les cartons ne sont pas complets.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/dilettantes.fr\/pages\/livraison-modalite-denvoi-et-garantie\"\u003e\u003ci\u003eVoir modalités de livraison\u003c\/i\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"2022","offer_id":56778486088028,"sku":"1MDRWILSAIBDBBIOPARCELLAIRE75CL","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5562\/7188\/files\/Saintot_bdb_1.jpg?v=1689436482","url":"https:\/\/dilettantes.fr\/en\/products\/william-saintot-blanc-de-blancs-parcellaire-1er-cru","provider":"Dilettantes","version":"1.0","type":"link"}