Cuvée Blanc de Méandre Drémont Marroy

39,00 €
Description
Champagne

DRÉMONT MARROY

Jean Rémi et Mélanie sont la 4ème génération du champagne Drémont-Marroy à Charly sur Marne. Le vignoble s’étend sur 7,5 ha, réparti sur 4 villages et 23 parcelles. Jean-Rémi arrive au côté de son père et effectue les 1ères vinifications du domaine en 2016 . Mélanie arrive à son tour en 2017 pour préparer le passage en bio l’année suivante et la mise en bouteille du 1er millésime. En 2019, arrive Bijou le cheval de trait pour travailler les sols comme avant . Quant à la vinification, elle se fait en barrique provenant de Puligny Montrachet et en œufs en béton. Que de défis à relever pour ce jeune domaine aux idées bien précises !

Terroir

VALLÉE DE LA MARNE

Le terroir de la Vallée de la Marne suit le cours de la rivière Eponyme et s’étend de part et d’autres de ses rives d’Epernay à Château-Thierry. On y observe des types de sols très différents entre eux. A l’est, le sol est encore très calcaire de Aÿ jusqu'à Chatillon-sur-Marne, alors qu’à l'ouest de Châtillon, la craie s’y trouve un peu plus en profondeur et l’on trouve des sols argilo-calcaire ou argilo-marneux.

Le climat septentrional y est sévère pour la vigne. A la fois océanique, il donne suffisamment d’eau de façon régulière et les contrastes thermiques sont peu marqués. Mais également continental, il est responsable de gelées en hiver et d’un ensoleillement favorable l’été. 

De ce fait, il est nécessaire d’avoir un cépage qui sait s’adapter à la fois au sol et au climat: du pinot noir à l’est, jusqu’à 90% à AY et à l’ouest, une majorité de pinot meunier. Ce cépage s'adapte mieux au climat et est plus tardif.

A la dégustation, il donne des notes fruitées et de la rondeur au champagne. C’est la raison pour laquelle ce cépage donne de très bons rosés. On aime également son abord aimable et chatoyant.

Notre cave

22 rue de Savoie

75006 Paris

Téléphone : 01.70.69.98.68

Métro : Saint-Michel ou Odéon (Ligne M4)

Les mardi, mercredi, vendredi, samedi de 11H00 à 19H30

Le jeudi de 11H00 à 21H00