Cuvée 3 contrées La Borderie
Un champagne charmeur alliant un cépage rare
- Région : Côte des Bar
- Cépage : 70% pinot noir, 23% chardonnay, 7% pinot blanc
- Dosage : Extra Brut
- Robe : 0r pâle, reflets ambrés
- Nez : Elégant et floral, des notes épicées, de fruits secs.
- Bouche : Acidulée, ample et fruitée, belle persistance
- Potentiel : 5 ans
- Température : 10 °C
- Verrerie : Flûte galbée
- Accord mets : Tartare de saumon, carpaccio de Saint Jacques, mousse d’asperge
La cuvée Trois Contrées élaborée par Marie et Simon Normand est un champagne élégant et floral, qui s’appréciera à l’apéritif ou sur une entrée grâce à sa touche légèrement épicée.
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LA BORDERIE
La Borderie est un tout jeune domaine, créé en 2013 par Simon et Marie Normand. Frère et sœur, ils reprennent le domaine familial qui s’étend sur 11 ha du côté de Bar sur Seine. Leur volonté est d'élaborer des cuvées parcellaires selon un choix méticuleux et de jouer sur la maturité des raisins tout en respectant l’encépagement de leur terroir : Pinot Blanc, Chardonnay et Pinot Noir. Un intérêt tout particulier est également porté à la préservation de la biodiversité et aux paysages : le domaine, déjà classé « Haute Valeur Environnementale » depuis 2013 a été le premier certifié "Viticulture Durable en Champagne" en septembre 2014.
Notre cave
22 rue de Savoie
75006 PARIS
Téléphone :01 70 69 98 68
Métro : Saint-Michel ou Odéon (ligne M4)
Les mardi, mercredi, vendredi et samedi : de 11h00 à 19h30
Le jeudi: de 11h00 à 21h00
