Musset Roullier | Clos Atlas
La quintessence parcellaire du domaine
- Région : Anjou
- Cépage : 100% Cabernet
- Elevage : Élevage prolongé sous bois, avec maîtrise parfaite de l’oxygénation
- Millesimé
- Robe : Rouge profond, presque nocturne, avec des reflets pourpres d’une grande intensité
- Nez : Le nez s’impose immédiatement par sa profondeur et sa dimension parcellaire. Les fruits noirs dominent d’abord — mûre sauvage, prune noire, cassis concentré — puis viennent des arômes floraux délicats rappelant la violette sombre et la pivoine. À l’aération, la complexité se révèle pleinement : notes de graphite dense, de mine de crayon humide, de feuilles séchées, de cacao fin et de bois précieux. Un souffle de pierre chauffée, presque tellurique, confère à l’ensemble une distinction rare. Le Clos Atlas offre un nez ample, stratifié, qui se déploie par vagues successives, avec un raffinement remarquable
- Bouche : La bouche impressionne par son architecture : large, ample, mais portée par une précision minérale saisissante. La texture est soyeuse mais structurée, avec des tanins ciselés qui évoquent la poudre de graphite. Le fruit oscille entre intensité et fraîcheur — cerise noire, baies noires concentrées, mûre en finale. La trame minérale, signature du Clos Atlas, évoque la pierre concassée, le graphite et une fine amertume noble rappelant le cacao brut. La finale est longue, élancée, presque verticale, laissant une empreinte aromatique d’une pureté exceptionnelle. Un rouge parcellaire profond, noble, façonné pour la garde et pour les amateurs de grandes expressions minérales.
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Accord mets :
> Un pigeon rôti, jus réduit au cacao et sarrasin torréfié, pour souligner la dimension tellurique et la tension du vin.
> Un rôti de veau aux morilles, purée de céleri-rave, qui s’accorde avec la texture raffinée et les nuances florales et crayeuses.
> Bœuf grillé ou basse température, purée de pommes de terre fumée, jus corsé : l’accord classique revisité qui met en valeur la structure et la finesse tannique
> Un risotto aux oignons caramélisés et vieux comté, mêlant douceur, umami et profondeur minérale dans un accord irrésistible..
- Potentiel : 10 ans et davantage
- Température de service idéale : 15 °C
- Pré-ouverture recommandée : 60 à 120 minutes ou carafage
Clos Atlas représente le sommet du savoir-faire du Domaine Roullier : une cuvée parcellaire issue d’un terroir d’exception, où le sol confère au vin une tension minérale et une profondeur singulière. La signature graphite — plus complexe, plus précise encore que dans Carré Maître de Musset — s’y exprime avec éclat. Véritable vin de garde, construit sur le temps long, Clos Atlas se distingue par sa finesse tannique, son énergie verticale et une longueur de bouche impressionnante. Un vin rare, sculpté pour les amateurs de grands rouges de terroir.
Le domaine – Domaine Roullier
Le Domaine Roullier s’impose comme l’un des domaines les plus exigeants de sa région, travaillant en précision parcellaire pour révéler l’identité de chaque lieu-dit. Le soin apporté à la vigne, les vendanges minutieuses et les élevages maîtrisés permettent d’obtenir des vins d’une grande pureté, toujours équilibrés entre fruit, structure et élégance. La cuvée Carré Maître de Musset témoigne de cette exigence, tandis que Clos Atlas – son pendant parcellaire encore plus complexe – incarne l’expression la plus aboutie du domaine.
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