Les vignerons

Benoist Perseval a 57 ans, marié, 2 enfants, dont l’un, Henry, travaille sur le domaine depuis un an et demi. Il a pour le moment le statut de salarié mais n’est pas encore installé. Benoist Perseval et sa femme, Isabelle sont vignerons sur 4 hectares de vignes.Benoist, pouvez-vous vous présenter et présenter votre domaine pour nos lecteurs ?Il y a eu au moins 4 générations de vignerons derrière nous. Mes parents étaient vignerons mais ils ne champagnisaient pas eux-mêmes, ils manipulaient en coopérative. Quand je suis arrivé sur le domaine en 1983, j’avais des terres non-plantées en appellation et j’ai...

Bonjour Morgann ! Pouvez-vous vous présenter et présenter votre domaine pour nos lecteurs ?On est un domaine familial, producteurs de raisins depuis 5 générations et de champagne depuis 3 générations. Les premières vignes ont été plantées en 1918 par Firmin Saintot, mon arrière-arrière grand père, le grand père de William qui lui à commencé à champagniser en 1950 . Il a aussi créé la pépinière viticole que l’on travaille encore aujourd’hui avec 150 000 plans. On travaille pour Moët notamment, et des vignerons du coin. On est vigneron indépendant à 100% : on créé nos plans, on vinifie notre vin...