Coteaux Vendanges tardives | André Heucq
Un coteau champenois frais et élégant
- Région : Vallée de la Marne
- Cépages : 100% Meunier vendanges tardives
- Robe: groseille, reflet fiolacés, une jolie fluidité à l'agitation
- Nez: élégant, bouquet floral (pivoine, violette, bleuet) sur un fond légèrement fumé
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Bouche: tendre, séduisant. une structure tannique délicate et subtile.
Parfums de cerise, accompagnées de notes de coquelicot. - Potentiel : 10 ans
- Température : 16 °C
- Verrerie : verre à vin
- Accord : fromage de tête, filet mignon de porc ou Comté fruité, carpaccio de veau
Ce coteau champenois s'exprime avec délicatesse et franchise.
302 bouteilles produites seulement
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ANDRÉ HEUCQ
3ème génération de vignerons, c’est aujourd’hui André Heucq qui tient les rênes de l’exploitation de 6 hectares à Cuisles, au coeur de la Vallée de la Marne.
Vigneron indépendant, il recherche avant tout à exprimer la qualité de son terroir. Il utilise le cépage natif, le pinot meunier et limite la production en n’utilisant que la tête de cuvée.
Enfin, grâce à un outil de production performant, la vinification permet d’obtenir un champagne d’une grande pureté.
VALLÉE DE LA MARNE
Le terroir de la Vallée de la Marne suit le cours de la rivière Eponyme et s’étend de part et d’autres de ses rives d’Epernay à Château-Thierry. On y observe des types de sols très différents entre eux. A l’est, le sol est encore très calcaire de Aÿ jusqu'à Chatillon-sur-Marne, alors qu’à l'ouest de Châtillon, la craie s’y trouve un peu plus en profondeur et l’on trouve des sols argilo-calcaire ou argilo-marneux.
Le climat septentrional y est sévère pour la vigne. A la fois océanique, il donne suffisamment d’eau de façon régulière et les contrastes thermiques sont peu marqués. Mais également continental, il est responsable de gelées en hiver et d’un ensoleillement favorable l’été.
De ce fait, il est nécessaire d’avoir un cépage qui sait s’adapter à la fois au sol et au climat: du pinot noir à l’est, jusqu’à 90% à AY et à l’ouest, une majorité de pinot meunier. Ce cépage s'adapte mieux au climat et est plus tardif.
A la dégustation, il donne des notes fruitées et de la rondeur au champagne. C’est la raison pour laquelle ce cépage donne de très bons rosés. On aime également son abord aimable et chatoyant.
Notre cave
22 rue de Savoie
75006 PARIS
Téléphone :01 70 69 98 68
Métro : Saint-Michel ou Odéon (ligne M4)
Les mardi, mercredi, vendredi et samedi : de 11h00 à 19h30
Le jeudi: de 11h00 à 21h00
