Rosé des Riceys Elise Dechannes

Un vin voluptueux et fruité

Région : Côte des Bar
Cépage : 100% Pinot Noir

Robe : Rosé
Nez : Dominante cerise burlat, agrume, tout en légèreté
Bouche : Jolie attaque, crémeuse, soyeuse et delicate, belle longueur
Potentiel : 5 ans
Température : 12 °C
Verrerie : verre a vin
Accord mets : Fromage crémeux, charcuterie, travers de porc mariné

Attention ! Afin de faire profiter le maximum d'amateurs, ce rosé des riceys est limité à 1 bouteille par commande par client et par an. Merci de votre compréhension.

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CHAMPAGNE

ELISE DECHANNES

Elise Dechannes est une femme de convictions. Après voir commencé sa carrière dans la finance, elle décide de reprendre le domaine familial, situé dans le magnifique terroir des Riceys, en 2006. Pour elle, le travail du sol et le retour aux méthodes naturelles sont une évidence. Seule à la tête de 5 ha, elle passe donc en conversion biologique en 2014. Dès à présent, il est évident que les champagnes Elise Dechannes apportent un nouveau souffle et tracent une nouvelle voie dans les champagnes du barséquanais. Dans ses cuvées, Elise met en lumière le pinot noir de son terroir, avec finesse, élégance et beaucoup de personnalité.

Terroir

CÔTE DES BARS

La Côte des Bars se situe dans le département de l’Aube (10), entre Bar sur Aube ou Bar sur Aubois et Bar sur Seine appelé aussi le barséquanais, à une centaine de kilomètres au sud d’Epernay. Les sols sur lesquels repose ce terroir sont faits de calcaires durs et de marnes. L’orientation du vignoble est sud-est.

Le climat est plus continental, que ceux cités précédemment. Ce phénomène, cumulé à l’état du sol engendre un encépagement dominant de pinot noir. Cependant, gustativement ce même cépage est bien différent de celui de la montagne de Reims. L’ensoleillement ainsi que l’exposition donnent des saveurs plus rondes et plus légères.

On distingue deux « micro –terroirs » qui se détachent du coeur de cette côte des bars : l’Ilot de Montgueux, à côté de la ville de Troyes, terroir de Chardonnay, ainsi que le village des Riceys, le plus méridional de la Cote des Bars. En plus, du champagne, on produit aux Riceys un superbe vin rosé tranquille, sur une surface d’environ 300 hectares nommés le Rosé des Riceys. Chez dilettantes nous avons choisi le rosé de Mr Morel en 2006 et 2008.