Heucq | Ratafia 100% Meunier

Name: Heucq | Ratafia 100% Meunier
Brand: Andre Heucq
SKU: 4VDMANDHEURATAFIABIO50CL
Price: 45.0 EUR
Availability: InStock

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VINIFICATION
Assemblage cépages : 100% Meunier
• Assemblage années : 2018
• Nombre de bouteilles produites : 1080
• distillation : Alcool élaborée par nos soins à l’alambic du village
• Elevage : 100% en fût sans ajout de souffre
• Vieillissement en cave : 20 mois

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Disponible en bouteilles de 50 cl

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Champagne

ANDRÉ HEUCQ

3ème génération de vignerons, c’est aujourd’hui André Heucq qui tient les rênes de l’exploitation de 6 hectares à Cuisles, au coeur de la Vallée de la Marne.
Vigneron indépendant, il recherche avant tout à exprimer la qualité de son terroir. Il utilise le cépage natif, le pinot meunier et limite la production en n’utilisant que la tête de cuvée.
Enfin, grâce à un outil de production performant, la vinification permet d’obtenir un champagne d’une grande pureté.

Terroir

VALLÉE DE LA MARNE

Le terroir de la Vallée de la Marne suit le cours de la rivière Eponyme et s’étend de part et d’autres de ses rives d’Epernay à Château-Thierry. On y observe des types de sols très différents entre eux. A l’est, le sol est encore très calcaire de Aÿ jusqu'à Chatillon-sur-Marne, alors qu’à l'ouest de Châtillon, la craie s’y trouve un peu plus en profondeur et l’on trouve des sols argilo-calcaire ou argilo-marneux.

Le climat septentrional y est sévère pour la vigne. A la fois océanique, il donne suffisamment d’eau de façon régulière et les contrastes thermiques sont peu marqués. Mais également continental, il est responsable de gelées en hiver et d’un ensoleillement favorable l’été.

De ce fait, il est nécessaire d’avoir un cépage qui sait s’adapter à la fois au sol et au climat: du pinot noir à l’est, jusqu’à 90% à AY et à l’ouest, une majorité de pinot meunier. Ce cépage s'adapte mieux au climat et est plus tardif.

A la dégustation, il donne des notes fruitées et de la rondeur au champagne. C’est la raison pour laquelle ce cépage donne de très bons rosés. On aime également son abord aimable et chatoyant.