Cuvée Blanc de Noirs millésimée Louis Dousset

UN CHAMPAGNE RICHE ET OPULENT

Région : Montagne De Reims
Cépage : 100% Pinot noir
Dosage : Brut
Millesime : 2011

Robe : Or
Nez : Nez ouvert évoquant les longues soirées d’été. Fruits compotés, fleurs séchées, pralin, safran
Bouche : Attaque souple, rondeur, effervescence discrète, texture pulpeuse. Un vin riche et puissant. Une finale élégante
Potentiel : A boire
Température : 10 °C
Verrerie : Verre à vin
Accord mets : Viandes blanches et fromage à pâte dure

*Bouteille limitée à 3 par personne afin que chacun puisse en profiter, merci de votre compréhension

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Champagne

LOUIS DOUSSET

Les origines du Champagne Louis Dousset débutent en 1844, dans la Montagne de Reims, entre Mailly Champagne et Verzenay. Ce domaine de 8 ha en Grand Cru est aujourd’hui dirigé par Jean-Roch Floquet, petit fils de Louis Dousset. Il se concentre sur les 2 cépages de la région, le pinot noir et le chardonnay. Ses vins sont un subtil équilibre fraicheur et puissance. Un dosage faible et un vieillissement de 4 ans renforcent l’expression de ce terroir Nord de la Montagne de Reims.

terroir

MONTAGNE DE REIMS

La Montagne de Reims occupe un vaste espace naturel le plus au nord de la champagne. La vigne est disposée sur les coteaux, sur des sols calcaires très profonds ou argilo-crayeux. L’orientation globale de la région décrit un arc de cercle allant du nord (Mailly Champagne ) au sud-est (Bouzy).

Sur ce terroir, le cépage du pinot noir, à la pulpe incolore et à la peau noire est roi. Il s’adapte parfaitement à la rigueur du climat et au sol calcaire. Il est planté sur 60% de la superficie. Ses caractéristiques sont la résistance et générosité. Il offre la puissance, le corps et la vinosité au champagne. On peut élaborer des cuvées faites uniquement à partir du cépage pinot noir que l’on dénomme champagne « Blancs de noirs ».

Les 40% restant sont plantés en chardonnay. C’est une variété plus hâtive mais aussi plus sensible aux aléas du climat tels que les gelées de printemps qui sont fréquentes dans cette partie septentrionale du pays. Les chardonnays sont très localisés, principalement sur deux terroirs, Trépail et Villers Marmery.

On peut regrouper à la région de la montagne de Reims, les petits massifs autour de Reims que sont la montagne de Reims Ouest, la Vallée de la Vesle et la Vallée de l’Ardre. Ils reposent sur des sols argilo-sableux ou des marnes qui sont des argiles calcaires à fortes réserves en éléments nutritifs. Leur orientation est variée. L’encépagement est à base de pinot meunier et de pinot noir qui sont parfaitement à leur aise dans cet environnement.