Cuvée de quoi te mêles- tu ? La Borderie
Un champagne ciselé et élégant
- Région : Côte des Bar
- Cépage : 100% pinot noir
- Une Parcelle : « De Quoi Te Mêles Tu ? » à Neuville sur Seine.
- Dosage : Extra Brut
- Robe : lumineux et assez dense
- Nez : Le premier nez est subtil et épuré, notes de calcaire fumé, odeurs de raisins frais, de pomme, de cerise. Notes d’amande, de réglisse, de pamplemousse rose, de cassis frais, de fraise des bois, puis on découvre des notes plus capiteuses de chèvrefeuille, de poivre et d’épices douces.
- Bouche : le vin est frais, avec une bulle crémeuse et fondue. Le milieu de bouche offre une matière fruitée, pulpeuse et croquante. La cuvée De Quoi Te Mêles-tu ? déploie une belle allonge au palais, et forme un ensemble équilibré et concentré, cristallin.
- Potentiel : 5 ans
- Température : 10 °C
- Verrerie : Flûte galbée
- Accord mets : Huîtres chaudes à la crème, accord terre-mer, agneau roti
La cuvée De Quoi Te Mêles-Tu ? du Domaine de La Borderie est un champagne Blanc de Noirs tout en élégance et en pureté, avec de jolies notes fruitées.
Attention ! Afin de faire profiter le maximum d'amateurs, cette bouteille est limité à 1 bouteille par commande par client et par an. Merci de votre compréhension.
Pour une question de garantie et de sécurité de vos champagnes, les bouteilles doivent être envoyées par conditionnement complet. Nous ne garantissons ni le remboursement ni l'état du colis si les cartons ne sont pas complets.
LA BORDERIE
La Borderie est un tout jeune domaine, créé en 2013 par Simon et Marie Normand. Frère et sœur, ils reprennent le domaine familial qui s’étend sur 11 ha du côté de Bar sur Seine. Leur volonté est d'élaborer des cuvées parcellaires selon un choix méticuleux et de jouer sur la maturité des raisins tout en respectant l’encépagement de leur terroir : Pinot Blanc, Chardonnay et Pinot Noir. Un intérêt tout particulier est également porté à la préservation de la biodiversité et aux paysages : le domaine, déjà classé « Haute Valeur Environnementale » depuis 2013 a été le premier certifié "Viticulture Durable en Champagne" en septembre 2014.
Notre cave
22 rue de Savoie
75006 PARIS
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Les mardi, mercredi, vendredi et samedi : de 11h00 à 19h30
Le jeudi: de 11h00 à 21h00