Cuvée Blanc de Méandre Magnum Drémont Marroy

UN CHAMPAGNE FRAIS ET ELEGANT

Terroir : vallée de la marne
Dosage : Extra Brut
Cépages : 100 % Chardonnay, Vendange 2017 à 75 % et vin de réserve à 25 %
Terroir : Sous-sol calcaire surplombé de dépôts sédimentaires alluvionnaires

Robe : Robe or pâle à la bulle très fine. L'effervescence est délicate et persistante.
Nez : C’est un Champagne qui dévoile des notes gourmandes et pâtissières, on y découvre des arômes délicats de vanille et d’amandes fraiches. Le second nez dévoile des arômes plus riches et beurrés évoquant la frangipane et la brioche.
Bouche : L’attaque en bouche mêle vivacité et souplesse. Au palais, les arômes gourmands découverts au nez se confirment, évoluant en milieu de bouche sur des notes plus fruitées qui évoquent la poire, la mandarine et les fruits compotés. Cette cuvée toute en rondeur et finesse est portée par une grande fraicheur. En fin de bouche, nous profitons d’une belle persistance aromatique.
Potentiel : 4 ans
Température : 12 °C
Verrerie : Flûte galbée
Accord mets : Idéal pour un apéritif raffiné, petits fours, pate pressée cuite

Format : Magnum, 1,5l

C’est au cœur de l’un des plus grands Méandre de la Marne que prend naissance cette cuvée, composée exclusivement de Chardonnay. Cette topographie atypique, mêlant érosion et sédimentation, donne naissance à un terroir riche et complexe qui apporte de la finesse à ce Champagne équilibré, entre fraicheur et complexité aromatique.

Pour une question de garantie et de sécurité de vos champagnes, les magnums doivent être envoyés par conditionnement complet de 1, ou 3 bouteilles.
Nous ne garantissons ni le remboursement ni l'état du colis si les cartons ne sont pas complets

Champagne

DRÉMONT MARROY

Jean Rémi et Mélanie sont la 4ème génération du champagne Drémont-Marroy à Charly sur Marne. Le vignoble s’étend sur 7,5 ha, réparti sur 4 villages et 23 parcelles. Jean-Rémi arrive au côté de son père et effectue les 1ères vinifications du domaine en 2016 . Mélanie arrive à son tour en 2017 pour préparer le passage en bio l’année suivante et la mise en bouteille du 1er millésime. En 2019, arrive Bijou le cheval de trait pour travailler les sols comme avant . Quant à la vinification, elle se fait en barrique provenant de Puligny Montrachet et en œufs en béton. Que de défis à relever pour ce jeune domaine aux idées bien précises !

Terroir

VALLÉE DE LA MARNE

Le terroir de la Vallée de la Marne suit le cours de la rivière Eponyme et s’étend de part et d’autres de ses rives d’Epernay à Château-Thierry. On y observe des types de sols très différents entre eux. A l’est, le sol est encore très calcaire de Aÿ jusqu'à Chatillon-sur-Marne, alors qu’à l'ouest de Châtillon, la craie s’y trouve un peu plus en profondeur et l’on trouve des sols argilo-calcaire ou argilo-marneux.

Le climat septentrional y est sévère pour la vigne. A la fois océanique, il donne suffisamment d’eau de façon régulière et les contrastes thermiques sont peu marqués. Mais également continental, il est responsable de gelées en hiver et d’un ensoleillement favorable l’été.

De ce fait, il est nécessaire d’avoir un cépage qui sait s’adapter à la fois au sol et au climat: du pinot noir à l’est, jusqu’à 90% à AY et à l’ouest, une majorité de pinot meunier. Ce cépage s'adapte mieux au climat et est plus tardif.

A la dégustation, il donne des notes fruitées et de la rondeur au champagne. C’est la raison pour laquelle ce cépage donne de très bons rosés. On aime également son abord aimable et chatoyant.