Name: Cuvée Blancs de Noirs Maurice Grumier
Brand: dilettantes-champagne
Price: 29.0 EUR
Availability: InStock

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Un champagne classique, gourmand et séduisant

Région : Vallée de la Marne
Dosage : Brut
Cépages : 80% pinot meunier, 20% pinot noir

Robe : Jaune pâle argentée
Nez : Classique de pomme, de brioche, de blé, bien maîtrisé
Bouche : Attaque souple, bouche ronde et généreuse, texture crémeuse, finale acidulée, fluide et élégante
Potentiel : A boire
Température : 8 °C
Verrerie : Flûte élancée
Accord mets : Apéritif, cocktail, petits fours salés et salés-sucrés

Champagne

MAURICE GRUMIER

Le champagne Maurice Grumier se situe à Venteuil, à quelques kilomètres d’Epernay, la capitale du champagne. L’histoire viticole de la famille Grumier commence en même temps que celle des grandes maisons de champagne, en 1743. Aujourd’hui, Fabien exploite un vignoble de 8,5 ha répartis sur 29 crus composé majoritairement de pinot meunier, cépage roi de la vallée de la Marne. L’exploitation est certifiée Haute valeur Environnementale. La signature du champagne Grumier réside dans une vinification exceptionnelle en barrique.

Terroir

VALLÉE DE LA MARNE

Le terroir de la Vallée de la Marne suit le cours de la rivière Eponyme et s’étend de part et d’autres de ses rives d’Epernay à Château-Thierry. On y observe des types de sols très différents entre eux. A l’est, le sol est encore très calcaire de Aÿ jusqu'à Chatillon-sur-Marne, alors qu’à l'ouest de Châtillon, la craie s’y trouve un peu plus en profondeur et l’on trouve des sols argilo-calcaire ou argilo-marneux.

Le climat septentrional y est sévère pour la vigne. A la fois océanique, il donne suffisamment d’eau de façon régulière et les contrastes thermiques sont peu marqués. Mais également continental, il est responsable de gelées en hiver et d’un ensoleillement favorable l’été.

De ce fait, il est nécessaire d’avoir un cépage qui sait s’adapter à la fois au sol et au climat: du pinot noir à l’est, jusqu’à 90% à AY et à l’ouest, une majorité de pinot meunier. Ce cépage s'adapte mieux au climat et est plus tardif.

A la dégustation, il donne des notes fruitées et de la rondeur au champagne. C’est la raison pour laquelle ce cépage donne de très bons rosés. On aime également son abord aimable et chatoyant.