Cuvée Empreinte Noire Eric Rodez
UN GRAND CHAMPAGNE PROFOND ET RICHE
- Région : Montagne de Reims
- Terroir Grand Cru d'Ambonnay, lieux-dit « Les Bouités », « Les Fournettes », « La Batarde », « Les Vaux Saint Basle », « Le Moulin » et « La Grande Ruelle ». Champsaults'
- Cépage : 100% pinot noir
- Dosage : Extra brut
- Vieillissement : demi-muids
- Robe : or brillant clair
- Nez : un mélange harmonieux de fragrances et de saveurs de fruits rouges tels que la fraise des bois, la myrtille et la groseille, accompagné d'épices de poivre gris ou blanc
- Bouche : une longue finale marquée par des touches de bois de chêne relevées par des pointes de vanille.
- Potentiel : 15 ans
- Température : 12 °C
- Accord mets : Cette cuvée s'accorde parfaitement avec des mets raffinés tels que des gambas au curry ou un filet de turbot rôti au citron vert.
Attention ! Afin de faire profiter le maximum d'amateurs, cet article est limité à 1 bouteille par commande. Merci de votre compréhension.
Les vins se distinguent par leur fraîcheur, leur tension, leur pureté, leur salinité, leur finesse et leur précision aromatique. Le profil aromatique de ce champagne offre des notes florales et fruitées d’agrumes et de pomme, évoluant vers des arômes plus gourmands de fruits secs et de brioche. La cuvée Empreinte Noire de la Maison Eric Rodez demeure un choix exquis pour accompagner des mets raffinés
La cuvée Empreinte Noire, signée Eric Rodez, est une pièce maîtresse de sa collection, où l'expression du travail de l'homme sur son terroir prend le devant. Le vigneron s'engage à préserver l'intégrité de chaque millésime, mettant en avant les caractéristiques distinctives du terroir à travers ses différentes cuvées.
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Eric Rodez
Eric Rodez a pour préocupation journalière le respect de la terre et le bien être de ses vignes. Un engagement entier dans la culture biologique, c’est ce que signifie pour lui le mot respect. Son exploitation fait aussi partie des 4 en France à être certifiée HVE (haute valeur environementale). Ce vigneron oenologue vous séduira par la diversité des mélodies jouées par ses vins exprimant l’âme de son terroir unique, celui d’Ambonnay, grand cru de la montagne de Reims.
MONTAGNE DE REIMS
La Montagne de Reims occupe un vaste espace naturel le plus au nord de la champagne. La vigne est disposée sur les coteaux, sur des sols calcaires très profonds ou argilo-crayeux. L’orientation globale de la région décrit un arc de cercle allant du nord (Mailly Champagne ) au sud-est (Bouzy).
Sur ce terroir, le cépage du pinot noir, à la pulpe incolore et à la peau noire est roi. Il s’adapte parfaitement à la rigueur du climat et au sol calcaire. Il est planté sur 60% de la superficie. Ses caractéristiques sont la résistance et générosité. Il offre la puissance, le corps et la vinosité au champagne. On peut élaborer des cuvées faites uniquement à partir du cépage pinot noir que l’on dénomme champagne « Blancs de noirs ».
Les 40% restant sont plantés en chardonnay. C’est une variété plus hâtive mais aussi plus sensible aux aléas du climat tels que les gelées de printemps qui sont fréquentes dans cette partie septentrionale du pays. Les chardonnays sont très localisés, principalement sur deux terroirs, Trépail et Villers Marmery.
On peut regrouper à la région de la montagne de Reims, les petits massifs autour de Reims que sont la montagne de Reims Ouest, la Vallée de la Vesle et la Vallée de l’Ardre. Ils reposent sur des sols argilo-sableux ou des marnes qui sont des argiles calcaires à fortes réserves en éléments nutritifs. Leur orientation est variée. L’encépagement est à base de pinot meunier et de pinot noir qui sont parfaitement à leur aise dans cet environnement.
Notre cave
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