Cuvée Œnothèque 2013 Magnum La Borderie

Un millésime d'exception, produit des meilleurs parcelles

Région : Côte des Bar
Cépage : 70% pinot noir, 23% chardonnay, 7% pinot blanc, 5% élevé en fût
Dosage : Brut Nature

Robe : Or intense, reflets ambrés
Nez : Délicat, porté sur des arômes de fruits secs et d'épices, et légèrement brioché.
Bouche : Ample, avec une légère acidité qui révèle des saveurs de fruits murs.
Potentiel : 10 ans
Température : 10 °C
Verrerie : Flûte galbée
Accord mets : Carpaccio de Saint-Jacques, risotto de champignons.

Attention ! Afin de faire profiter le maximum d'amateurs, cet article est limité à 1 bouteille par commande. Merci de votre compréhension.

Champagne

LA BORDERIE

La Borderie est un tout jeune domaine, créé en 2013 par Simon et Marie Normand. Frère et sœur, ils reprennent le domaine familial qui s’étend sur 11 ha du côté de Bar sur Seine. Leur volonté est d'élaborer des cuvées parcellaires selon un choix méticuleux et de jouer sur la maturité des raisins tout en respectant l’encépagement de leur terroir : Pinot Blanc, Chardonnay et Pinot Noir. Un intérêt tout particulier est également porté à la préservation de la biodiversité et aux paysages : le domaine, déjà classé « Haute Valeur Environnementale » depuis 2013 a été le premier certifié "Viticulture Durable en Champagne" en septembre 2014.