Cuvée Rosée Eric Rodez

UN CHAMPAGNE OPULENT, COMPLEXE ET GÉNÉREUX

Région : Montagne de Reims
Cépage : 75% pinot noir, 25% chardonnay, 50% de vin de reserve, 85% vieilli en fut
Dosage : Extra Brut

Robe : Rosée orangée
Nez : Complexe, Cerise, cassis, vanille, bois, note de viande
Bouche : Attaque fraîche, du corps avec une belle onctuosité, une générosité et une complexité aromatique que l'on retrouve en bouche, concentration, excellente longueur
Potentiel : 5 à 7 ans
Température : 12 °C
Verrerie : Flûte galbée
Accord mets : Un vin unique de repas (peu de sucres, de gras, de légumes), tous les fromages sauf persillés, viande blanche noble, fruits de mer, saumon ou truité fumé

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Champagne

Eric Rodez

Eric Rodez a pour préocupation journalière le respect de la terre et le bien être de ses vignes. Un engagement entier dans la culture biologique, c’est ce que signifie pour lui le mot respect. Son exploitation fait aussi partie des 4 en France à être certifiée HVE (haute valeur environementale). Ce vigneron oenologue vous séduira par la diversité des mélodies jouées par ses vins exprimant l’âme de son terroir unique, celui d’Ambonnay, grand cru de la montagne de Reims.

Terroir

MONTAGNE DE REIMS

La Montagne de Reims occupe un vaste espace naturel le plus au nord de la champagne. La vigne est disposée sur les coteaux, sur des sols calcaires très profonds ou argilo-crayeux. L’orientation globale de la région décrit un arc de cercle allant du nord (Mailly Champagne ) au sud-est (Bouzy).

Sur ce terroir, le cépage du pinot noir, à la pulpe incolore et à la peau noire est roi. Il s’adapte parfaitement à la rigueur du climat et au sol calcaire. Il est planté sur 60% de la superficie. Ses caractéristiques sont la résistance et générosité. Il offre la puissance, le corps et la vinosité au champagne. On peut élaborer des cuvées faites uniquement à partir du cépage pinot noir que l’on dénomme champagne « Blancs de noirs ».

Les 40% restant sont plantés en chardonnay. C’est une variété plus hâtive mais aussi plus sensible aux aléas du climat tels que les gelées de printemps qui sont fréquentes dans cette partie septentrionale du pays. Les chardonnays sont très localisés, principalement sur deux terroirs, Trépail et Villers Marmery.

On peut regrouper à la région de la montagne de Reims, les petits massifs autour de Reims que sont la montagne de Reims Ouest, la Vallée de la Vesle et la Vallée de l’Ardre. Ils reposent sur des sols argilo-sableux ou des marnes qui sont des argiles calcaires à fortes réserves en éléments nutritifs. Leur orientation est variée. L’encépagement est à base de pinot meunier et de pinot noir qui sont parfaitement à leur aise dans cet environnement.