Notre Masterclass

Le Champagne : Un Voyage Sensoriel

Le champagne est souvent perçu comme une boisson de célébration, réservée à des occasions spéciales où le simple mot "champagne" évoque une félicité inégalée. Bien que l'on associe couramment le champagne à l'apéritif, il est important de noter que ce nectar pétillant est bien plus qu'une simple boisson pour ouvrir les festivités. En réalité, le champagne a sa place tout au long du repas, à condition de tenir compte de l'harmonie des accords avec les mets.

Le terroir, composé de craie, d'argile, de sable, le choix des cépages, l'année de récolte, l'assemblage subtil des cuvées, et même la taille des bulles, tous ces éléments contribuent à la richesse et à la complexité de ce vin exceptionnel.

Notre masterclass a pour but de vous fournir un outil de compréhension qui vous permettra d'apprécier le champagne à sa juste valeur. Vous pourrez ainsi mieux cerner vos préférences et exprimer vos ressentis à son égard. Lors de ce voyage fascinant à travers le terroir champenois, accompagné par un sommelier chevronné, vous découvrirez les secrets de la transformation de ce doux nectar en la boisson renommée qu'est le champagne. Vous comprendrez ce qui fait du champagne un produit de terroir, explorerez les subtilités du dosage, explorerez l'influence du sol et les différentes étapes de la vinification. Toutes les questions auxquelles vous avez peut-être déjà songé trouveront leur réponse, faisant de vous un véritable connaisseur du champagne de terroir.

Cet atelier est conçu pour être accessible à tous, (amateur ou novice)

• d'une durée de 2 heures
• 4 coupes seront proposées par convive
• 4 x 6 cl

Veuillez vous présenter 10 minutes avant le début de la session, la dégustation commencera à l'heure.

INFORMATIONS

La session choisie ne sera maintenue qu’à partir d’un minimum de 6 participants. Aucune possibilité de grignoter pendant la séance afin de rester concentré sur les saveurs aromatiques. Uniquement sur des dates préétablies, les prochaines auront lieu.

Nous vous conseillons donc de vous positionner sur une session déjà ouverte afin que le créneau soit maintenu. En cas d'un manque de participants, la dégustation sera transformée en TERROIR, le restant sera converti en bon cadeau à utiliser après la dégustation.

Si vous souhaitez néanmoins une cession privative, un supplément sera à ajouter.

PRÉPARER VOTRE VISITE

Dans un souci d'une expérience la plus optimale sans altérer ni odeur ni saveur, il est vivement recommandé de :

• Ne pas avoir mangé juste avant la dégustation
• Ne pas porter de rouge à lèvres
• Ne pas avoir bu de café ou autre boisson forte en arôme (les softs compris)
• Ne pas avoir fumé
• Ne pas avoir mâché de chewing-gum
• Ne pas vous être brossés les dents juste avant la dégustation (vous risquez d’éprouver une acidité permanente en bouche)
• Ne pas vous être parfumé, ni porter d’après-rasage

Les dégustations font appel à tous nos sens et notre odorat est particulièrement sensible.

Dégustation soumise à nos conditions générales de vente.

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Champagne: A Sensory Journey

Champagne is often perceived as a celebratory drink, reserved for special occasions where the mere mention of "champagne" evokes unparalleled bliss. While champagne is commonly associated with aperitifs, it's important to note that this sparkling nectar is much more than just a drink to kick off festivities. In reality, champagne has its place throughout the meal, provided that the harmony of pairings with food is taken into account.

The terroir, composed of chalk, clay, sand, the choice of grape varieties, the harvest year, the subtle blending of cuvées, and even the size of the bubbles, all contribute to the richness and complexity of this exceptional wine.

Our masterclass aims to provide you with a tool of understanding that will allow you to appreciate champagne at its true value. You will be better able to discern your preferences and express your feelings towards it. During this fascinating journey through the Champagne region, accompanied by an experienced sommelier, you will discover the secrets of transforming this sweet nectar into the renowned beverage that is champagne. You will understand what makes champagne a product of its terroir, explore the subtleties of blending, delve into the influence of the soil, and the various stages of vinification. All the questions you may have already considered will find their answers, making you a true connoisseur of terroir champagne.

This workshop is designed to be accessible to everyone (amateurs or freshman) and lasts for 2 hours.

• lasting 2h
• 4 champagnes per guest
• 4 x 6 cl

Please, arrive 10 minutes before the beginning of the session, we will start right on time.

INFORMATION

The chosen session will only be maintained with a minimum of 6 participants.
There is no possibility of snacking during the session in order to remain focused on the aromatic flavors. Only on pre-established dates, with the next ones coming up.

We therefore advise you to position yourself on an already open session to ensure that the time slot is maintained. Otherwise, the session will be transformed into a TERROIR, the rest will be used as a voucher after the tasting.

If, however, you still wish for a private session, a supplement will be added.

PREPARE FOR YOUR VISIT

In order to ensure the most optimal experience without altering either smell or taste, it is highly recommended to:

• Not eat just before the tasting
• Not wear lipstick
• Not drink coffee or any other strongly aromatic beverage (including soft drinks)
• Not smoke
• Not chew gum
• Not brush your teeth just before the tasting (as you risk experiencing a permanent acidity in the mouth)
• Not wear perfume or aftershave

Tastings engage all of our senses and our sense of smell is particularly sensitive.

Tasting subject to our general terms and conditions of sale.